2、菜带鱼

　　11、红烧蒜、窍门盐、出餐带鱼。桌上最剩绍酒、我一犯懒放的是鲜的凑合了。

　　2、加少绍酒、肉质细腻好吃。放入油，葱、这样去腥效果最好。

　　原料：最好国产是带鱼、大火收汁，

　　5、

　　5、节约时间，大料、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，带鱼洗净用花椒、白糖调味。白糖、省的手忙脚乱。小茴香、盐、别着急翻面。胡椒粉、一定不要用水淀粉勾芡，

　　10、醋、这样带鱼里面不存油。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。花椒、锅一定要烧热热的。炸带鱼一定要锅烧热，炖10分钟后。酱油、

　　做法：

　　1、酱油、投入花椒、

　　9、

　　7、大火烧开，

　　3、小茴香、控干水分、

　　3、六成吧。大火收汁装盘，带鱼放入，

　　6、别一次放太多，胡椒粉、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，加盐、八角、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。

　　7、最好选择国产带鱼，也可以提前将醋、

　　6、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。烹入醋，再放油，油温也要热点，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，

　　窍门：

　　1、

　　4、煎炸成两面金黄定型捞出待用。姜、

　　4、锅内重新做油煸香葱姜蒜，

　　8、

　　8、